Moqueca de Peixe com Curry

A moqueca é um prato típico brasileiro, especialmente das regiões litorâneas. Aqui, o curry é incorporado ao tempero tradicional, adicionando uma camada extra de sabor ao prato.

Receita:

• 1 kg de peixe em postas (robalo, badejo ou cação)
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de curry
• 200ml de leite de coco
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
3. Adicione os tomates picados e o curry, mexendo bem.
4. Acrescente o leite de coco e ajuste o sal.
5. Coloque as postas de peixe na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o peixe estar cozido.
6. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz branco.